Gentechnologie und Qualität pflanzlicher Nahrungsmittel, J. Grunewaldt

Chancen zur Risikoverminderung beim Einsatz von Agrarchemikalien am Beispiel gentechnisch erzeugter Kulturpflanzen, H. Müllner, G. Donn, P. Eckes, und E. Dorn

Gentechnologie aus der Sicht der Lebensmittelindustrie - Möglichkeit zur Herstellung besserer und sicherer Lebensmittel, T, Hatzold

Gentechnik bei Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft - Überblick, Rechtsgrundlagen und Beurteilungskriterien, K.-H. Engel

Gentechnologie aus der Sicht des Züchters: Bessere Qualität bei vertretbarem Aufwand? A. Beekman

Instrumentelle und sensorische Analyse wertgebender Aromastoffe von Gewürzpflanzen, W. Grosch

Sensorische Analyse - eine unverzichtbare Methode der Qualitätsbewertung, R. Schrödter

Getreidezüchtung: Ergebnisse - Zukunftsaufgaben, W. Flamme, P. Dill und B. Effmert

Züchterische Möglichkeiten zur Verbesserung der Kartoffel für Frischverzehr und Industrie, B. Putz

Qualitätszüchtung von Reben, G. Alleweldt

Probleme der Qualitätsbeeinflussung durch Züchtung bei Obst, C. Fischer

Züchterische Beeinflussung wesentlicher Qualitätsmerkmale von Frisch- und Industriegemüse, K. Olsson

Resistenzen und Nahrungsqualität, G. Wenzel

Züchtung neuer Nahrungspflanzen - Spielerei oder Möglichkeit zur qualitativen Verbesserung der menschlichen Ernährung? E. Clauß

Züchtung für alternativen Landbau - Sinn oder Unsinn? B. Elers